Village de Panjas

An der Stelle der katalanischen Hochebene entdeckten wir wichtige Überreste der Zivilisation, die 3000 bis 4000 Jahre vor unserer Zeitrechnung zeugen: Die heute mit Weinreben bedeckte katalanische Hochebene diente als Stütze eines wichtigen Lebensraums.
Die Geschichte der Gemeinde blieb bis zum Ende des 11. Jahrhunderts im Dunkeln, als Dokumente die Existenz eines zweifellos sehr bescheidenen Klosters zu belegen schienen.
In dieser Zeit wurde die Kirche Saint Laurent gebaut. Wenig später wird das Schloss erscheinen.
Diese beiden bemerkenswerten Gebäude sind einen Abstecher durch diese Stadt wert.
Die Überreste der feudalen Burg geben nur noch eine schwache Vorstellung von ihrer früheren Größe.
Es dominierte das Midour-Tal und lag außerhalb des Dorfes, das von seinen Stadtmauern umgeben war. Die Burg wurde von 6 Türmen flankiert und war durch ein befestigtes Tor mit dem Dorf verbunden.
Es war die Heimat eines Zweigs der Familie Pardaillan, der sich lange Zeit auf den Schlachtfeldern hervortat.
Im Jahr 1626 war das Dorf Panjas noch von Mauern umgeben, doch Richelieu ließ diese letzten Zeugen herrschaftlicher Macht abreißen.
Der bedeutende Weinbau in der Stadt profitiert von den Vorzeigeobjekten der Genossenschaftskellerei, aber auch der Privatkellerei.