Village de Panjas

Es en el lugar de la meseta catalana donde descubrimos importantes vestigios de civilización que datan de 3000 a 4000 años antes de nuestra era: la catalana, actualmente cubierta de vides, era el soporte de un importante hábitat.
La historia del municipio permaneció oscura hasta finales del siglo XI, cuando los documentos parecían revelar la existencia de un monasterio sin duda muy modesto.
Fue durante este período cuando se construyó la iglesia de Saint Laurent. Un poco más tarde aparecerá el Castillo.
Estos dos edificios notables bien merecen un desvío por esta localidad.
Los restos del castillo feudal sólo dan una vaga idea de su antiguo tamaño.
Dominando el valle de Midour, estaba situado fuera del pueblo, encerrado a su vez dentro de sus murallas. El castillo estaba flanqueado por 6 torres y comunicaba con el pueblo a través de una puerta fortificada.
Fue el hogar de una rama de la familia Pardaillan que se distinguió durante mucho tiempo en los campos de batalla.
En 1626, el pueblo de Panjas todavía estaba rodeado de murallas, pero Richelieu hizo derribar estos últimos testigos del poder señorial.
La importante viticultura de la localidad se beneficia de los escaparates que son la bodega cooperativa pero también las bodegas privadas.