In een oude Gascon-stal waar charme en karakter samenkomen, vindt u een elegante keuken met lokale accenten. Hier geen ‘mode’ of ‘trend’, maar producten van de producent, wijnen van eigenaren, nieuwsgierigheid en plezier.
Herberg La Baquère biedt u gerechten bereid met lokale producten, evenals een wijnkaart die voor 95% uit het zuidwesten komt en onder andere een tiental kwaliteitsarmagnacs aanbiedt.
Op het bord nodigt de chef-kok u uit om zijn door de Gers geïnspireerde specialiteiten te ontdekken: eendentartaar met foie gras en Espelette-peper, ganzentournedos, eekhoorntjesbroodsaus en St Mont-wijn, bloedworstsalade en gekonfijte konijn met rozemarijn, baba gourmand met armagnac en pruimenijs.
Het hele jaar door worden er speciale oenofielavonden georganiseerd met een programma rijk aan ontmoetingen en activiteiten. In het bijzonder kunt u een moment van gastronomie en discussies rond wijn- en spijscombinaties delen (menu aan 35 euro inclusief drankjes) in aanwezigheid van producenten die de reis voor de avond hebben gemaakt.
specialiteiten:
– Eendtartaar met foie gras en Espelette-peper
– Ganzentournedos, eekhoorntjesbroodsaus en St Mont-wijn
– Bloedworst en gekonfijte konijn met rozemarijnsalade
– Gourmet Baba met Armagnac en pruimenijs
Informatie over lokale producten en producenten:
– Slagerij Palacin in Vic-Fezensac
– Bakkerij Woloszyn in Vic-Fezensac
– Zwart Varkensvlees van Matayron in Lasserade
– Dikke eend: Ramajo in Dému, Tomazella in Aignan
– Lectoure saffraan
– Wijnen: 90% lokale eigenaren
Op het bord nodigt de chef-kok u uit om zijn door de Gers geïnspireerde specialiteiten te ontdekken: eendentartaar met foie gras en Espelette-peper, ganzentournedos, eekhoorntjesbroodsaus en St Mont-wijn, bloedworstsalade en gekonfijte konijn met rozemarijn, baba gourmand met armagnac en pruimenijs.
Het hele jaar door worden er speciale oenofielavonden georganiseerd met een programma rijk aan ontmoetingen en activiteiten. In het bijzonder kunt u een moment van gastronomie en discussies rond wijn- en spijscombinaties delen (menu aan 35 euro inclusief drankjes) in aanwezigheid van producenten die de reis voor de avond hebben gemaakt.
specialiteiten:
– Eendtartaar met foie gras en Espelette-peper
– Ganzentournedos, eekhoorntjesbroodsaus en St Mont-wijn
– Bloedworst en gekonfijte konijn met rozemarijnsalade
– Gourmet Baba met Armagnac en pruimenijs
Informatie over lokale producten en producenten:
– Slagerij Palacin in Vic-Fezensac
– Bakkerij Woloszyn in Vic-Fezensac
– Zwart Varkensvlees van Matayron in Lasserade
– Dikke eend: Ramajo in Dému, Tomazella in Aignan
– Lectoure saffraan
– Wijnen: 90% lokale eigenaren
het restaurant
Culinaire specialiteiten
- Traditionele Franse keuken
- Biedt "zelfgemaakte" gerechten
- Gastronomisch koken
Hoedanigheid
Klanten
- Groepen welkom
Öffnung
| Openingstijden van 01 januari tot 31 december 2024 | |
|---|---|
| Op maandag | Open van 19 uur tot 20 uur |
| Vrijdag | Open van 19 uur tot 20 uur |
| Zaterdag | Open van 12u tot 13u45 en van 19u tot 20u45 |
| Zondag | Open van 12u tot 13u45 en van 19u tot 20u45 |
Prijzen
| Prijzen | Min. | Max. |
|---|---|---|
| A la carte | € 40 | € 65 |
| Menu van de dag | € 33 | € 42 |
Betalingsmogelijkheden
voordelen
Uitrusting
Diensten
Huisdieren
Toegankelijkheid
- Toegankelijk voor zelfrijdende rolstoelen