Apprendre à fabriquer l'Armagnac en Gascogne
Vous partez pour une micro-immersion de 3 jours minimum avec Florence pour apprendre à fabriquer l’Armagnac. On y va pour :
- Voyager dans le Gers, au coeur de la Gascogne
- Découvrir les étapes de fabrication de l’Armagnac avec Jérôme, de la vigne au vieillissement
- Apprendre les techniques de dégustation de l’Armagnac avec le maître de chai Frédéric
- Explorer le Gers en autonomie grâce aux conseils des habitants du coin
- Accès possible en transports en commun
3 jours d'immersion au cœur de la Gascogne avec Florence 🦸♀️
à partir de 255€ par voyageur
Le programme 📜
01
Jour 1 : randonner à vélo sur les terroirs de l’Armagnac
– En autonomie – Vous arrivez dans le Gers, dans notre ancienne ferme gasconne du 19ème siècle entièrement éco-rénovée. C’est ici que vous vivez durant les prochains jours.
En Armagnac, il existe trois terroirs distincts : le Bas-Armagnac, l’Armagnac Ténarèze et le Haut-Armagnac. Chacun produit des eaux-de-vie différentes. Alors commencez par une rando à vélo sur les terroirs de l’Armagnac, entre vignes et châteaux. En fin de journée, retour à la ferme et repos au coin du feu.
02
Jour 2 : apprendre à fabriquer l’Armagnac
– Avec l’habitant – Rendez-vous avec Jérôme Delord pour s’immerger dans son quotidien. On commence la journée dans la vigne. Il nous explique les premières étapes de l’Armagnac. Pique-nique préparé par Florence avec des produits du coin, au cœur des vignes ! L’après-midi, on continue au chai. Entourés de l’alambic puis des barriques d’Armagnac. Le maitre de chai, nous détaille les prochaines étapes de la fabrication. On termine par (le meilleur) une dégustation avec Joëlle qui nous explique l’étape de l’assemblage.
Le soir, Florence organise un gueuleton Gascon à la maison !
03
Jour 3 : apprendre à déguster l’Armagnac
– En autonomie – Ce matin rendez-vous avec Frédéric, maitre de chai de la veuve Goudoulin. C’est lui qui procède à l’élevage de l’eau-de-vie, une étape essentielle dans l’élaboration du produit final. Elle permet notamment de la faire vieillir et de faire évoluer ses arômes pour préparer les assemblages finaux.
Du coup, Frédéric nous partage son savoir-faire de la dégustation de l’Armagnac : examen visuel, premier nez, second nez … En prime, on déguste 8 millésimes prestigieux dont les remarquables 1929 et 1934 !
L’après-midi, sieste dans le jardin ou rando dans les vignes.
L'hébergement 🛌
On a éco-rénové, avec Patrick, une ancienne ferme gasconne du 19ème siècle. Propriété de la même famille depuis cinq générations ! La maison comprend 3 chambres, un salon avec cheminée et un vaste jardin.
D’ailleurs, je propose une cuisine familiale, gourmande, entièrement faite sur place à base des produits de saison et bio.
Infos pratiques
Les dates 📅
On vous conseille de venir en semaine pour partager le quotidien de nos habitants.
Si vous voulez venir le weekend, alors on vous conseille d’arriver tôt le vendredi ou repartir tard le lundi.
L’accès 🗺️
Notre ferme gasconne est facilement accessible en transports en commun :
- Vous arrivez à la gare d’Auch
- Vous prenez le bus jusqu’à Vic-Fezensac
- Patrick vient vous chercher pour les derniers kilomètres
Pour ceux en voiture, il vous faudra moins d’1h30 depuis Toulouse ou 2H de Bordeaux.
Envoi de l’adresse exacte et l’itinéraire détaillé après la réservation.
Le niveau d’immersion ✔️
Avancé.
Vous partagez une journée avec Jérôme pour apprendre à fabriquer l’Armagnac et une demi-journée avec Frédéric pour apprendre à le déguster. Puis Florence vous partage ses endroits favoris, ses bonnes adresses et les personnes à rencontrer pour explorer le terroir du Gers en autonomie.
Le budget 💰
À partir de 255€ par voyageur (pour 2 voyageurs, 3 jours et 2 nuits). Au-delà de 2 nuits, à partir de 52€ par voyageur et par nuit supplémentaire.
Ce que le prix comprend :
- L’hébergement avec petits-déjeuners
- 1 gueuleton gersois préparé par Florence (entrée, plat, dessert et vin)
- les vélos à assistance électrique pour 2 jours
- 1 journée pour apprendre à fabriquer l’Armagnac + pique-nique local
- Le guide digital pour explorer le Gers en autonomie
Ce que le prix ne comprend pas :
- Le transport
- 1 demi-journée pour apprendre à déguster l’Armagnac (en option)
- les déjeuners et dîners, sauf le second jour
Les conditions d’annulation ❌
Conditions d’annulation des créateurs de séjour “en immersion” :
Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant le départ. On vous propose alors un report ou un avoir valable 12 mois.
Si vous annulez en dessous de 30 jours avant le départ, on étudie avec l’habitant la possibilité d’un report.
Vous aller aimer …
Découvrez nos autres séjours eXcessivement gascOns !
