Auberge la Baquere

Dans une ancienne étable gasconne où s'associent charme et caractère, vous trouverez une cuisine élégante aux accents du terroir. Ici, ni « mode » ni « tendance », mais des produits du producteur, des vins de propriétaires, de la curiosité et du plaisir.

L’auberge La Baquère met à votre disposition une cuisine élaborée à partir de productions locales ainsi qu'une carte de vins provenant à 95% du Sud-Ouest et proposant entre autres une dizaine d’Armagnac de qualité.
Côté assiette, le chef vous proposera de découvrir ses spécialités empreintes du terroir gersois : Tartare de canard au foie gras et piment d'Espelette, Tournedos d'oie, sauce aux cèpes et vin de St Mont, Salade de boudin noir et lapin confit au romarin, Baba gourmand à l'Armagnac et glace aux pruneaux.
Des soirées spéciales oenophiles sont organisées tout au long de l'année avec un programme riche en rencontres et animations. Vous pourrez notamment partager un moment de gastronomie et d'échanges autour d'accords vins et mets (menu à 35 euros boissons comprises) en présence de producteurs qui auront fait le déplacement pour la soirée.

Spécialités :
- Tartare de canard au foie gras et piment d'Espelette
- Tournedos d'oie, sauce au cèpes et vin de St Mont
- Salade de boudin noir et lapin confit au romarin
- Baba gourmand à l'Armagnac et glace aux pruneaux

Informations sur les produits et producteurs locaux :
- Boucherie Palacin à Vic-Fezensac
- Boulangerie Woloszyn à Vic-Fezensac
- Porc Noir de Matayron à Lasserade
- Canard gras : Ramajo à Dému, Tomazella à Aignan
- Safran de Lectoure
- Vins : 90 % de propriétaires locaux

Nous parlons : Anglais